Platos típicos mexicanos: 10 opciones imperdibles

La cocina mexicana es famosa por su diversidad y riqueza de sabores. Por ello, ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo – incluso es posible encontrarla en diferentes países. Los platos típicos combinan ingredientes frescos, como maíz, chile y frijoles, que forman la base de la gastronomía local.

La mezcla de tradiciones indígenas con influencias europeas e influencias de otras partes del mundo ofrece una explosión de texturas y colores. Por eso, probar platos típicos mexicanos es sumergirse en la historia, cultura y tradiciones de cada región, descubriendo un poco más sobre la identidad del país latino.

Si buscas una experiencia culinaria auténtica, la cocina mexicana tiene algo para todos los gustos. En este artículo de Western Union Chile te presentamos platos típicos del país para que puedas probar en tu próximo viaje. Lee más aquí.

10 sugerencias de platos típicos mexicanos

1 – Tortillas

Bien conocidas en la cocina mexicana, las tortillas son delgadas y suaves “pancitas” de maíz o trigo y se utilizan en una variedad de platillos mexicanos, desde tacos y quesadillas hasta enchiladas y chilaquiles. Las tortillas de maíz son las más comunes y tienen sus raíces en la antigua cultura mesoamericana.

2 – El mole poblano

El mole poblano es originario de Puebla y tiene un sabor y aroma característicos. Es una salsa oscura elaborada con ingredientes como chiles secos, especias, nueces, semillas y chocolate, dándole un incomparable sabor dulce y picante. Se sirve como acompañamiento de recetas a base de carne, especialmente pollo.

3 – Jericalla

La jericalla es un dulce típico de la gastronomía del país. Es un pudín de leche cremoso, cubierto con vainilla y canela. El nombre de la receta proviene de “Jerica”, que sería el nombre de la monja encargada de crearla.

4 – Tamales

Los tamales son uno de los platos más antiguos de México y se remontan a los aztecas. Puedes encontrar la receta con diferentes métodos de preparación e ingredientes, pero varía según la región.

Generalmente se elabora a base de masa de maíz con un relleno que puede ser salado o dulce, cocido al vapor y envuelto en hojas de maíz u hojas de plátano.

5 – Cochinita pibil

Si vas al estado de Yucatán no puedes dejar de probar la cochinita pibil, un platillo muy tradicional para celebrar el Día de Muertos, pero que puedes encontrar en cualquier época del año.

Entre los ingredientes se encuentra carne de cerdo marinada en achiote, envuelta en hojas de plátano y cocida en horno de barro, mediante una técnica prehispánica conocida como píib. El plato se acompaña de cebolla morada en naranja agria y chile habanero.

6 – Pozole

El pozole es un plato tradicional mexicano que destaca por sus granos de maíz y diferentes preparaciones según la región. Se presenta en tres estilos principales: el pozole verde, hecho con salsa de tomate y chiles; el pozole rojo, que lleva carne de res y cerdo; y el pozole blanco, que sirve como base para otras variaciones.

Todos se acompañan con rábanos, lechuga, limón y tostadas, lo que añade frescura y textura a este icónico platillo.

7 – Chiles en nogada

Los chiles en nogada son uno de los platos mexicanos que se sirven durante las fiestas. Sus colores simbolizan los colores de la bandera mexicana. Los puedes encontrar rellenos con una mezcla de carne, frutas y frutos secos, cubiertos con una salsa cremosa a base de frutos secos y decorados con semillas de granada.

8 – Enchiladas

Este plato combina tortillas rellenas con ingredientes variados, como pollo desmenuzado, queso y frijoles, y se cubre con salsas de diversos tipos de chiles (como roja, verde, pasilla o incluso mole). La preparación finaliza con una generosa capa de queso derretido.

9 – Papadzules

Típicos de Yucatán, los papadzules son parecidos a las enchiladas, rellenos de huevo cocido y bañados con semillas de calabaza y salsa de epazote, con salsa de tomate y chile habanero. Se sirven con otros rellenos, como pollo o queso, y son populares en Quintana Roo y Campeche, especialmente en Mérida y otras ciudades de la península.

10 – Guacamole

El guacamole parece un puré, que contiene limón, vinagre, sal, cilantro y pimienta, y también se puede complementar con pimientos y cebolla morada. Se come con nachos, como el chile, o se usa para rellenar tortillas.

Desde sabores intensos y picantes hasta platos más suaves, cada comida es un reflejo de la calidez y creatividad del país. Sin duda, adentrarse en los platos típicos mexicanos es la mejor manera de explorar su cultura y disfrutar de una de las cocinas más completas y aclamadas del mundo.

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